Edouard Bechoux, Consultant chocolatier, transmet les techniques mais aussi la passion pour créer des produits bons à déguster et beaux à admirer.
Il accompagne votre entreprise pour la création et la production de tous les sujets chocolatés.
Son créneau ? Le respect de la tradition et des traditions.
Ses valeurs : la recherche de nouvelles idées et de nouvelles matières premières.
- Cours et formations pour groupes constitués.
- Missions de conseils organisées sur site : dans votre univers culinaire, votre espace de dégustation ou de vente.
- Consultance adaptée à vos besoins spécifiques : accompagnement personnalisé, sur mesure !
Tarif basé sur des prestations à la journée
L'authenticité du goût, la recherche, la simplicité,
le travail et le respect du produit.
Courage
Avoir le courage, et non la crainte faire face à de nouvelles expériences. Oser!
Qualité
Sélectionner des ingrédients de qualité pour créer un produit haut de gamme.
Training
Être un leader ne vous dispense pas d'avoir à vous remettre à niveau.
Créer le besoin
Nous devons faire se révéler, en chacun de nos clients, son esprit positif de l'enfance en travaillant sur les émotions.
Loi de Pareto
20% des clients génèrent 80% du chiffre d'affaires. Nous devons nous concentrer sur ces 20% de la production, et ne pas perdre de temps sur les produits peu vendus.
AIDA
Attirer l’Attention, provoquer l’Intérêt, susciter le Désir, ...et pousser à l'Action.
Des personnes de goût, aujourd'hui des amis, qui ont été présentes à un moment du périple culinaire d'Edouard.
Maurizio Allodi
L'élégance, la simplicité, le savoir-faire avec l'envie de transmettre son expérience.
Curriculum vitae
Un parcours porté par une vision globale du monde du chocolat
2013
En charge de la réalisation du buffet de desserts des 20 ans du "Four Seasons" à Milan, septembre 2013.
2009
Edouard intègre le groupe des 10 Maîtres chocolatiers de Belgique, merveilleuse vitrine du savoir-faire belge dans le milieu du chocolat
2007
Coq de Cristal pour sa pâte à tartiner et ses pralines au sésame
1998
1er prix international "assortiment de pralines" à Rimini
2009
3e place au prestigieux "Gourmand World Cookbook Awards" avec son livre "Predessert"
2007
1er prix du mérite artisan pour la Province de Luxembourg
2004
Chocolaterie "Les Chocolats d'Edouard" à Florenville (BE). Véritable laboratoire créatif et expérimental, lieu de dégustation où Edouard propose également des ateliers et des visites thématiques.
1993
2e prix du concours de "dessert à l'assiette" junior de Blankenberge
