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CHOCOLAT:
PASSION ET EXPÉRIENCES |
 EDOUARD
BECHOUX®
Depuis
quelques années Edouard Bechoux®
organise des cours privés, assiste les entreprises et intervient sur les
lieux (dans le monde) dans les plus bref délais.
PASSION
«C’est ma
passion pour le chocolat et sa constante évolution qui me pousse à vous
proposer ces services»
FORMATIONS
Edouard
Bechoux
a étudié à l'école C.E.R.I.A. de Bruxelles. Il a ensuite évolué dans
les maisons les plus prestigieuses de Belgique: Marcolini, Wittamer ,
Debailleul, Le Manon, Corica,
etc.
EXPÉRIENCES
Edouard à
travaillé durant sept années en Italie où il a pu faire du consulting
pour plusieurs entreprises renommées à Bergame, Milan, Trieste,
Mantova,
Florence, Naples, Catania,
etc.
VALEURS INTERNATIONALES
Ces
diverses expériences lui ont permis de découvrir les particularités
culturelles et gastronomiques typiques à chaque région d' Europe.
Edouard fait aujourd'hui du respect de ces traditions sa priorité
absolue.
DISTINCTIONS
2ème prix
du concours de dessert à l'assiette "junior" à Blankenberg 1993
1er
prix international "assortiment
de pralines" Rimini 1998
3ième "exaequo" International Belgian Chocolate Awards (présélection)
2002
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 TENDANCES
BELGES |
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Edouard
Bechoux®
s’est formé et a suivit les traditions des grands chocolatiers belges
tels que:
Marcolini,
Wittamer,
Le manon, Debailleul, Corica, etc. |
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COCOA
MARKET |
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Vous êtes
intéressés par les cotations du cacao et les indices du marché des « Commodities » et
des « Futures » ?
Graphique du cacao |
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CIOCCOLATO
EN ITALIE |
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L’Italie
a beaucoup de chocolatiers de succès que ce soit dans le
Piemont, en
Toscane en
Liguria, etc.
Voici quelques noms :
Amedei,
Debondt,
Vestri, Stainer, Luca Manori, Decastro, Gobino, Domori,
Slitti,
etc.
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PROFIL