Photo Edouard Bechoux

Edouard Bechoux, Consultant chocolatier, transmet les techniques mais aussi la passion pour créer des produits bons à déguster et beaux à admirer.

Il accompagne votre entreprise pour la création et la production de tous les sujets chocolatés.

Son créneau ? Le respect de la tradition et des traditions.
Ses valeurs : la recherche de nouvelles idées et de nouvelles matières premières.

  • Cours et formations pour groupes constitués.
  • Missions de conseils organisées sur site : dans votre univers culinaire, votre espace de dégustation ou de vente.
  • Consultance adaptée à vos besoins spécifiques : accompagnement personnalisé, sur mesure !

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Tarif basé sur des prestations à la journée

 

Actualités

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Consultez toutes les actualités d’Edouard Bechoux

+ d'actus
Les Chocolateries à Verviers
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10/10/2014

Démonstration bière/chocolat, lors de la Fête du chocolat de Verviers

Formation à Naples
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17/10/2014

Une formation organisée pour la fédération des pâtissiers de Naples

Bières/chocolat au Four Seasons à Milan
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18/10/2014

Une soirée proposée par SN Brussels Airlines à ses clients les plus prestigieux.

 

Valeurs

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L'authenticité du goût, la recherche, la simplicité,
le travail et le respect du produit.

 

Personnes

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Des personnes de goût, aujourd'hui des amis, qui ont été présentes à un moment du périple culinaire d'Edouard.

 

Paolo Selmi

Un ami qui met en avant la valeur ajoutée du chocolat et du travail technique.

Sonia Valenza

Une personne attentive au choix des produits pour la satisfaction de ses clients.

Riccardo Schiavi

Une personne perfectionniste et qui aime les belles choses.

Signora Valenza

Une personne très sensible à l'humain et à la qualité.

Pierantonio Battaglia

Un personnage très talentueux, passionné d'excellence.

Edi Grandi

Un homme curieux de nouveautés et passionné d'innovations stimulantes.

Sergio Mei

Un grand chef en perpétuelle recherche de la qualité.

Maurizio Allodi

L'élégance, la simplicité, le savoir-faire avec l'envie de transmettre son expérience.

Diego Mei

Un ami très réceptif et qui partage beaucoup. Son leitmotiv : la qualité.

 
 

Curriculum vitae

Un parcours porté par une vision globale du monde du chocolat

2013

En charge de la réalisation du buffet de desserts des 20 ans du "Four Seasons" à Milan, septembre 2013.

2009

Edouard intègre le groupe des 10 Maîtres chocolatiers de Belgique, merveilleuse vitrine du savoir-faire belge dans le milieu du chocolat

2007

Coq de Cristal pour sa pâte à tartiner et ses pralines au sésame

1998

1er prix international "assortiment de pralines" à Rimini

2009

3e place au prestigieux "Gourmand World Cookbook Awards" avec son livre "Predessert"

2007

1er prix du mérite artisan pour la Province de Luxembourg

2004

Chocolaterie "Les Chocolats d'Edouard" à  Florenville (BE).  Véritable laboratoire créatif et expérimental, lieu de dégustation où Edouard propose également des ateliers et des visites thématiques.

1993

2e prix du concours de "dessert à l'assiette" junior de Blankenberge

 

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